कैसे गाजर और शलजम स्थिर करने के लिए

गाजर और शलजम दोनों रूट सब्जियां हैं, जिसका मतलब है कि वे जमीन के नीचे बढ़ते हैं। दोनों खाद्य पदार्थ फाइबर और विटामिन ए सहित कई पोषक तत्वों में समृद्ध हैं। आप स्वस्थ भोजन के हिस्से के रूप में भुना हुआ, भुना हुआ या हलचल का आनंद ले सकते हैं। हालांकि, क्योंकि यदि आप अपने बारीक और गाजर का उपयोग करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो ताजे फल और सब्जियां खराब हो सकती हैं, यदि आप उन्हें रंग, पोषक तत्वों और स्वाद को बनाए रखने के लिए फ्रीज कर लेते हैं। ठीक से उन्हें ठोकरें आसान प्रक्रिया है

फ्रीजिंग के लिए उन्हें तैयार करने के लिए गाजर और शलजम को धो लें, छीलकर और ट्रिम करें। हालांकि शलजम पौधे पौष्टिक होते हैं, वे ठंड के दौरान गीला हो जाते हैं, इसलिए उन्हें फ्रीज न करना सबसे अच्छा है। टुकड़े टुकड़े या कूल्हे सब्जियों को अपने वांछित आकार में रखें

ठंड से पहले जड़ सब्जियों को फेंकने के लिए उच्च गर्मी से पानी का एक पॉट उबालें। ब्लांचिंग का अर्थ आंशिक रूप से खाना पकाने का है। यह वनस्पति पर सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने में मदद करता है, रंग को चमक देता है और पोषक तत्वों के नुकसान को रोकने में मदद करता है।

सब्जियां पानी में गिरा दें और एक उबाल पर लौटें। Blanch सिर्फ 2 मिनट के लिए कटा हुआ या cubed गाजर। पूरे बच्चा गाजर 5 मिनट तक खाना खा सकते हैं। ब्लॉंच 3 मिनट के लिए कटा हुआ कटाव।

सिंक पर गाजर और शलजम निकालें। पूरे कोलंडर को बर्फ के पानी की एक कटोरी में भुनाकर उन्हें खाना पकाने से रोकना।

सब्जियों को तौलिया पर फैलाएं और सूखा पॅट करें। बर्फ़ीली गीली सब्जियां फ्रीजर जलाए जाने का खतरा बढ़ जाती हैं, क्योंकि बर्फ क्रिस्टल नमी से बने होंगे।

पलंग और गाजर को एयरट्राइट फ्रीजर बैग या प्लास्टिक के कंटेनरों में लेयर करें। प्रत्येक सब्जी को अलग रखो या बाद में उन्हें इस्तेमाल करने का इरादा रखता है। विस्तार के लिए कंटेनर के शीर्ष पर अंतरिक्ष के 1/2 इंच की अनुमति दें

जमी सब्जियों के कंटेनर को सील करें और उन्हें ठंड से पहले की तारीख और सामग्री के साथ लेबल करें। जमे हुए जड़ की सब्जियों को आम तौर पर 18 महीने तक 0 डिग्री सेल्सियस तक अच्छा रहता है। सबसे अच्छा स्वाद और बनावट के लिए एक वर्ष के भीतर सब्जियों का उपयोग करें