कैसे चॉकलेट पैन के किनारे के आसपास कड़ी मेहनत से रखने के लिए

फ़ैनी मेरिट किसान ने विशेष खाद्य पदार्थों के लिए समर्पित एक पत्रिका “द नबबल” के अनुसार “द बोस्टन पाक-स्कूल कुक बुक” के 1 9 06 संस्करण में पहली बार ब्राउनी नुस्खा को संपादित किया। घरेलू रसोइये जल्दी से ताजा बनाये गये व्यंजनों और तकनीकों को समृद्ध, स्वादिष्ट चॉकलेट बनाने के लिए किनारे से केंद्र तक एक सुसंगत बनावट बनाते हैं। आज के खाद्य वितरकों ने स्पष्ट पाक के निर्देशों के साथ मुद्रित संकुल में प्रीमिक्स ब्राउनी को वितरित किया है, जिससे पैक ब्राउनी को लगभग बर्बाद करने के लगभग असंभव हो जाता है। आधुनिक तकनीक के फायदे होने के बावजूद चॉकलेट को पैन के किनारे के चारों ओर कड़ी मेहनत करने के लिए कुछ युक्तियां कार्यरत हैं

निर्देश के रूप में ब्राउनी मिश्रण तैयार करें और नुस्खा में दिखाए गए पैन आकार का उपयोग करें। एक पैन में चॉकलेट पकाना जो पतली, आसानी से जला हुआ उत्पाद में बहुत बड़ा परिणाम है एक पैन का उपयोग करना जला हुआ किनारों और कच्चे केंद्र से बहुत छोटा होता है। एक हल्के रंग का, चमकदार बेकिंग पैन का चयन करें ग्लास या ब्राउनली कलर्स में बेकिंग चॉकलेट्स का अक्सर मुश्किल या जला हुआ किनार होता है।

नॉनस्टीक खाना पकाने के स्प्रे के साथ पैन के नीचे और किनारों को दबाना। यह परत गर्म पैन और अपनी चॉकलेट के बीच इन्सुलेशन के रूप में कार्य करता है, गर्म पैन के साथ सीधे संपर्क के परिणामस्वरूप आपके भोजन को जलाने से रोकता है पैन की सतह को समान रूप से कवर करें, न शुष्क क्षेत्रों या स्प्रे के बड़े ग्लोब को छोड़ दें।

अपने पैन की तुलना में पैर के बारे में चर्मपत्र कागज का टुकड़ा सुरक्षित रखें बेकिंग पैन के नीचे चर्मपत्र का पेपर लगाओ। पेपर को व्यवस्थित करें ताकि यह पैन के प्रत्येक तरफ कुछ इंच को लटका दे सके, क्योंकि यह आपके लिए पैन के बाहर चॉकलेट को निकालने के लिए पर्याप्त रूप से काम करता है। स्प्रे केवल चर्मपत्र अपने पैन के नीचे के रूप में सेवा कागज – पक्षों स्प्रे मत करो, तो ब्राउनी मिश्रण ठीक से बढ़ सकता है

सेंकना चॉकलेट केवल जब तक निर्देशित के रूप में। ओवन से चॉकलेट निकालें, जब एक दन्तखुद केंद्र में डाला जाता है तो लगभग साफ हो जाता है, कुछ टूटी-पिक पर चिपके हुए टुकड़ों के साथ। टूथपीक तक चॉकलेट पकाना मुश्किल किनारों के साथ एक अति बेक किया हुआ उत्पाद में पूरी तरह से साफ परिणाम आता है।

कमरे के तापमान के पानी के बारे में एक इंच के साथ बड़े बेकिंग डिश भरें। बड़े पकवान के अंदर धातु ब्राउनी बेकिंग पैन को सावधानी से रखें यह बेकिंग पैन को ठंडा करता है और खाना पकाने की क्रिया को रोकता है जो कठोर किनारों की ओर जाता है। इसके अतिरिक्त, चॉकलेट गर्म पैन के किनारे से दूर खींचते हैं, जो उन्हें कठोर बनाता है लगभग 15 सेकंड के लिए कूलिंग पैन के अंदर बेकिंग पैन को छोड़ दें।

कूलिंग पैन से बेकिंग पैन को बाहर निकालें चर्मपत्र कागज को दोनों हाथों से पकड़ो और चॉकलेट को बेकिंग पैन से बाहर निकालना। त्वरित निकालना चॉकलेट बाहर सूखने से रोकता है

एल्यूमीनियम पन्नी में चॉकलेट लपेटें या एक हवादार कंटेनर के अंदर मिठाई रखें। एयर चॉकलेट बाहर सूख जाता है, विशेष रूप से उन किनारों जो पकाना पैन से सीधे गर्मी का सामना करना पड़ा। चॉकलेट को कमरे के तापमान पर छोड़ दें जब तक आप नमी होने वाली सामग्री जैसे क्रीम पनीर का इस्तेमाल नहीं करते।