Phytates और आहार

सेवन और साबुत अनाज बहुत स्वस्थ हो सकते हैं, क्योंकि ये खाद्य पदार्थ फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। हालांकि, इन खाद्य पदार्थों में फ़िटेस या फिटिक एसिड भी होते हैं, जो इन खाद्य पदार्थों में निहित कुछ खनिजों के अवशोषण को कम कर सकते हैं। शुक्र है कि इस समस्या को कम करने के लिए फाइट्स वाले खाद्य पदार्थों के साथ खा सकते हैं।

phytates

Phytates पौधों में रसायन होते हैं जो खनिजों से बाँधते हैं, जो पदार्थों से खनिजों बनाते हैं जिनमें फाइट्स युक्त पदार्थों को शरीर द्वारा अवशोषित होने की संभावना कम होती है जब ये खाद्य पदार्थ खा रहे हैं। उनके पास एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं और सीआईएच द्वारा समीक्षा लेख के अनुसार प्रतिरक्षा में वृद्धि हो सकती है। फॉक्स 2002 में “चिकित्सा में पूरक चिकित्सा” में प्रकाशित

प्रभाव

एल। हॉलबर्ग के एक अध्ययन के मुताबिक, 1987 में “स्कैंडिनेवियन जर्नल ऑफ़ गैस्ट्रोएन्टेरोलॉजी सप्लीमेंट” में प्रकाशित किया गया था, खाद्य पदार्थों में फाइट्स 50 प्रतिशत तक लोहे के अवशोषण को कम कर सकते हैं। कैल्शियम सहित कुछ अन्य खनिजों पर इसके समान प्रभाव पड़ता है फॉक्स ने नोट किया कि यद्यपि अब तक केवल जानवरों का उपयोग करके अध्ययन किया जा चुका है, फिर भी phytates कैंसर को रोकने और उसका इलाज करने में मदद कर सकते हैं।

सूत्रों का कहना है

Phytates मुख्य रूप से अनाज, फलियां, नट और चावल में पाए जाते हैं। वे पशु उत्पादों में नहीं मिले हैं प्रसंस्कृत अनाज की तुलना में पूरे अनाज में अधिक फ़िटेज हैं। उदाहरण के लिए, फाइट्स गेहूं की चोकर में हैं, और परिष्कृत गेहूं में चोकर नहीं होते हैं, इसलिए इसमें कई फाइटेट्स नहीं होते हैं।

विचार

हॉलबर्ग के अनुसार, विटामिन सी या लोहे के पशु स्रोतों वाले खाद्य पदार्थों से युक्त फ़ॉटीट युक्त खाद्य पदार्थों से पौधों के स्रोतों से लोहे के अवशोषण में वृद्धि होगी और हीलबर्ग के अनुसार अधिकांश फ़िटेटेस के प्रभाव में वृद्धि होगी। अधिकांश लोगों में एंजाइम भी होता है जो मदद करता है AskDrSears.com के अनुसार संयंत्र स्रोतों में सेवन करने वाले फाइटेट्स को तोड़ने के लिए, और कैल्शियम के सब्जी स्रोतों के निचले फास्फोरस सामग्री के साथ, कैल्शियम अवशोषण पर फ़िटेस के बाधित प्रभाव को बनाने में मदद करता है।

क्षमता

संयम में फाइटेट युक्त युक्त खाद्य पदार्थ आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है, जब तक कि आप उन अन्य खाद्य पदार्थों के साथ उपभोग करते हैं जो आवश्यक खनिजों के अवशोषण में वृद्धि करते हैं, जैसे कि कैल्शियम और लोहा इन खाद्य पदार्थों में फाईटेस के अलावा कई स्वस्थ घटक होते हैं जो फाइबर सहित स्वस्थ आहार का हिस्सा होते हैं, इसलिए आप उन्हें पूरी तरह से बचने नहीं चाहेंगे